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多味滋肉夾饃培訓

課程學費1200

培訓周期包學會為止

上課時間9:00-12:00 14:00-18:00

開課日期隨到隨學/免費包吃包住

關注人數15000

課程詳情

課程簡介

肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱,中國陜西省漢族特色食物之一。肉夾饃遍及西安大街小巷。咬一口外皮松脆,其內綿軟的白吉饃。滿嘴香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道,不由你不滿口生津,真是人生一小快樂。

課程內容

1:鹵水制作

第一步,主要系統學習如何使用各類天然香料、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。

2:臘汁肉制作

第二步,主要系統學習如何制作臘汁肉。

3:饃饃制作

第三步,主要系統學習如何使用清水、鹽、白糖、發酵粉、泡打粉等食材制作饃饃。這里重點學習揉面、發酵、搟餅等知識。

4:烤制

第四步,主要系統學習如何操作使用電餅鐺,烤制各類肉夾饃。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、翻餅等知識。

5:切饃

第五步,主要系統學習如何切制烤好的饃饃。這里重點學習切制方法、夾肉餡、放配料等知識。

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